Я и сама стояла в цехе в сапогах, разделывала рыбу»: бизнесвумен открыла уникальный ресторан в разгар пандемии

На прошлой неделе в Красноярске открылось новое и необычное для города заведение — фастфуд, чье меню практически на 100% состоит из блюд из морепродуктов. Директором нового кафе с забавным названием Dog Osminog является Екатерина Березина, она же год назад открыла в Красноярске рыбный ресторан, тем самым задав новый тренд в городе с упором на рыбное меню. 
Помимо упора на морепродукты интересно во всей этой истории и то, что несмотря на тяжелый пандемический год и закрытие десятка кафе и ресторанов в Красноярске, остаются те, кто не только держится на плаву, но и приумножает свой бизнес. История Екатерины именно из таких. Накануне открытия Dog Osminog мы встретились с ней и поговорили о рыбе, ведении дел в пандемию и о том, что такое быть женщиной среди мужчин-рестораторов.